Comment semer et entretenir les graines de menthe ?
La menthe fait partie des plantes aromatiques qui trouvent facilement leur place dans chaque maison. Que ce soit en infusion, dans un thé, pour les desserts ou dans plusieurs plats, la menthe séduit par ses nombreuses vertus et ses bienfaits sur la santé. Facile à cultiver et à entretenir, il n’y a rien de mieux que les avoir dans son jardin pour en profiter au maximum. Découvrez alors quelques conseils pour semer et entretenir les graines de menthe.
Plan de l'article
Trouver le bon emplacement
La menthe est une plante de la famille des lamiacées à végétation vivace. Son feuillage est persistant et caduc. Avant de penser au semis, il est important de choisir les bonnes graines. Pour profiter de la fraicheur ainsi que du parfum agréable de la menthe, des graines de bonne qualité doivent être choisies.
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Vous pouvez les trouver dans les commerces ou en acheter via les sites de vente sécurisés. Vous pouvez cliquer sur https://www.graines-de-style.fr pour en trouver. Résistante au froid et à croissance rapide, la menthe doit être cultivée sur un sol à pH neutre ; ce sol de préférence de type argileux doit être humide.
Pour semer les graines de menthe, vous devez trouver un bon emplacement. La meilleure exposition est à mi-ombre. Pour une utilisation en extérieure, posez-les sur un balcon, une terrasse ou dans un potager.
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Planter les graines au bon moment
Une fois que vous avez trouvé le bon emplacement pour semer vos graines de menthe, il est recommandé de les cultiver en pot. La menthe est une plante envahissante qui prend énormément de place. Afin de gagner de la place, vous pouvez utiliser un bac, une jardinière ou le faire en pleine terre dans les bordures, massifs, rocailles, etc.
Il est préférable de semer les graines durant le printemps, à partir du mois de mars. Un bon entretien vous permettra d’avoir de belles fleurs puis des feuilles bien parfumées. Avant de semer, il faudra rendre la terre fine et y ajouter du terreau. Les graines doivent être semées en pluie et tassées. Il faudra ensuite arroser et suivre l’évolution.
Utiliser les bonnes techniques pour l’entretien
Pour l’entretien, prenez le temps d’arroser votre menthe seulement lorsqu’il fait chaud. Le sol doit rester humide, mais il ne doit pas y avoir un excès d’eau. Ne fertilisez pas le sol pour avoir de bonnes feuilles.
Bien que l’odeur de la menthe éloigne certains insectes parasites ainsi que les fourmis, elle peut être fragilisée par la présence d’oïdium. Pour vous en débarrasser naturellement ou à titre préventif vous pouvez utiliser le bicarbonate de soude. Ajoutez-y de l’eau et du savon de Marseille ou tout autre savon doux. Vaporisez ensuite la solution sur les feuilles de menthe pour les préserver.
Vous pouvez facilement trouver d’autres astuces efficaces sur internet. Au moment de la récolte qui peut se faire toute l’année, il est conseillé de faire la cueillette en matinée, au fur et à mesure pour laisser de nouvelles feuilles pousser. Enfin, privilégiez la culture de la menthe avec la camomille, les pois, les tomates ou les choux. Cependant, évitez de semer les graines près de la carotte, du maïs, du concombre ou du cornichon.
Récolter les feuilles de menthe
Pour récolter les feuilles de menthe, vous devez freiner sa croissance et l’affaiblir. Une fois que votre plante est bien développée, vous pouvez commencer à prélever des feuilles au fur et à mesure de vos besoins.
La meilleure période pour récolter la menthe se situe généralement en juin-juillet lorsqu’elle fleurit. Il est possible de cueillir les feuilles tout au long de l’année si vous avez une culture en intérieur ou dans un climat doux.
Pour faire la récolte correctement, optez plutôt pour une cueillette manuelle en pinçant délicatement la tige avec deux doigts et en tirant légèrement vers le haut. Évitez absolument d’utiliser des ciseaux car ceux-ci endommageront inutilement la plante.
Les utilisations culinaires de la menthe
La menthe est un ingrédient polyvalent en cuisine, utilisé dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle se marie parfaitement avec des plats sucrés comme salés et peut être utilisée fraîche ou séchée.
En ce qui concerne les boissons, la menthe est souvent associée au thé pour créer une boisson rafraîchissante connue sous le nom de thé à la menthe. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe fraîche à vos smoothies ou jus de fruits pour leur donner une touche d’originalité.
Côté salé, elle se marie particulièrement bien aux plats épicés et grillades : marinade pour barbecue, taboulé libanais ou encore sauce tzatziki grecque. Pour plus d’originalité, vous pouvez aussi l’utiliser dans des recettes asiatiques telles que des rouleaux de printemps vietnamiens ou du poulet tikka indien.
Côté sucré, la menthe trouve sa place dans les desserts comme les sorbets ou crèmes glacées. Elle accompagne aussi merveilleusement bien certains fruits tels que les pêches pochées servies froides avec une sauce chocolat-menthe.
Il existe un grand nombre d’utilisations culinaires possibles avec cette herbe aromatique tellement polyvalente qu’on ne s’en lasse jamais ! Si vous avez votre propre culture de menthes chez vous, alors n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité culinaire.
